盛夏季節吃什麼好?夏季多吃醋消除疲勞增加食慾
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夏日炎炎,高溫高熱的環境不僅易發腸道傳染病,還會讓人覺得渾身乏力,食慾不振,免疫力下降。專家提示說,消除這些症狀,公衆不妨多吃點“醋”,不僅有助食物消化和營養吸收,還能抑制細菌,讓人體保持充沛活力。
營養師介紹說,盛夏時節,由於氣溫高,出汗多,一方面人的唾液和胃裏的消化酶分泌減少,食慾普遍下降;另一方面胃酸濃度降低,胃腸蠕動減弱,消化功能也隨之減弱。由於食醋有氨基醚、有機酸的香味,能刺激大腦管理食慾中樞,增進食慾,促進消化液分泌,提高胃酸濃度,有助於食物的消化和吸收。因此,炎熱的夏天提倡多吃醋。
盛夏季節,人們喜歡吃冷飲,食物容易腐爛,不注意飲食衛生,病原菌就會乘虛而入。醫學研究表明,食醋具有較強的抗菌、殺菌能力。因此,在夏季生活中,適當多食用些醋,可以有效幫助提高腸胃的殺菌能力,有效地預防痢疾、食物中毒等病症的發生。
盛夏,人們參加生產勞動和體育鍛煉時,新陳代謝旺盛,體內積累了大量乳酸,容易疲勞和不舒服。醋具有促進體內乳酸安全氧化和調節體液酸鹼度恢復中性的作用。所以多吃醋可以快速解除疲勞,恢復精力。
營養師表示,吃醋的方法很多,可以直接吃,怕酸的話,可以加入糖和蜂蜜稀釋,也可以加入熱菜和涼菜。
營養師同時提示說,醋雖然是好東西,但食用也要講科學。一是醋中含有大量的醋酸,吃時要注意適量,不宜大量食用;二是不要空腹喝醋,因爲空腹吃醋,會導致胃酸過量;三是患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃,因爲醋會加大胃酸的消化作用,導致胃病加重。
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