驚蟄節氣養生藥膳篇 四藥膳祛溼健脾
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蟄節氣養生吃什麼?驚蟄節氣是春天的第三節氣,這個季節天氣變暖了,但還是有點溼,所以這個季節養生要注意除溼健脾胃。蟄節氣溼健脾胃吃什麼?今天的編輯推薦幾種特色適合家庭烹飪的除溼藥膳,一起來看看吧。
●線條陳蛇舌草煮鯽魚
效果:清肝熱,祛溼困難。
材料:線性陳20克,蛇舌草20克,鯽魚1條(約400-500克),豬瘦肉100克,棗2條,生薑3片。
線性陳平、微寒、味苦,具有清熱利溼、去黃疸、降血脂、降血壓的作用,白蛇舌草性涼、味甘、淡,具有清熱散瘀、消癲解毒的效果,鯽魚可與胃腸、通陰利水、溫中下氣。配伍開胃益脾的蜜棗,使其既不寒涼峻利又祛溼健脾。
烹製:各藥物浸泡、洗淨並蜜棗去核;鯽魚宰洗淨,煎至微黃。一起與生薑下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小時,下鹽、油便可。爲3—4人量。
●棉燉蛇
效果:除溼毒,通經。
材料:棉18克,圓肉15克,蛇400克,豬瘦肉150克,生薑3片。
棉花爲祛溼藥物,其性涼、味甘、淡,可清熱、利溼、解毒、止血。蛇可以補充血氣、強筋骨、通經絡、祛風祛痰、滋潤肌膚。配伍益氣生津、潤肺健脾的蜜棗及補陰益髓的豬瘦肉,湯味更醇和可口。
烹飪:浸泡棉花、圓肉,洗淨水蛇、豬瘦肉洗淨切段和塊,放入沸水中稍微滾動,洗淨。和生薑一起煮,加水2500毫升(10碗量),武火煮沸2小時後煮,喝現在的鹽。3-4人的數量。
●新鮮土茯苓煮豬月展
效果:祛溼健脾。材料:新鮮土茯苓250克,豬月展肉500克,生薑3片。
乾貨的土茯苓煮龜等衆所周知,採用新鮮的土茯苓煮豬月展,味道更好吃。新鮮土茯苓性平,味甘淡,有利於水浸溼、健脾調中的功效。例如,本草綱目可以健脾胃、強筋骨、風溼、利關節、止瀉。
烹飪:新鮮土茯苓洗淨。切片豬月展洗淨,切塊。和生薑一起煮,加水2500毫升(10碗量),武火煮沸2小時,加鹽即可。爲3—4人量。
●川貝母海蜇皮豬瘦肉湯
功效:去痰溼、止鼻鼾、消痰涎。材料:川貝母12克,水母80克,豬瘦肉200克,生薑3片。
春溼困難時,平素鼻呼嚕聲較重的人此時也有平素鼻呼嚕聲較少的人。鼻呼嚕往往是由痰多或肥胖引起的。川貝是着名的化痰止咳藥,乾燥化痰,散結除熱,潤肺止咳,配合水母煮豬瘦肉有化痰、順肺氣、止鼻呼嚕的作用。
烹製:川貝、海蜇皮分別洗淨,稍浸泡,晾乾;豬瘦肉洗淨。一起與生薑下瓦煲,加水1750毫升(7碗量),武火煲沸改文火煲1個半小時,下鹽便可。2-3人的數量。
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