爲什麼說冬天適合吃蘿蔔 蘿蔔藥膳食譜大全

我們經常說冬吃蘿蔔夏吃薑，在冬天非常適合吃蘿蔔，有清熱通便、化痰消食等效果，蘿蔔還可以入藥，那麼，爲什麼說冬天適合吃蘿蔔？怎麼做蘿蔔藥膳？下面本站小編就帶來介紹。

爲什麼說冬天適合吃蘿蔔

蘿蔔在我國被作爲菜餚和藥材已有上千年的歷史。唐代《新修本草》一書中有明確記載：蘿蔔散服或炮都煮服食有“下氣、清谷、去痰癖、生搗汁服主消渴”的功效，可以“利五臟、輕身、令人白淨、肌細”。如此說來，蘿蔔還有減肥、美容護膚的功效。

《傷寒論》中記載：“十一月之時，陽氣在裏，胃中煩熱，以陰氣內弱，不能勝熱，故欲裸其身。”這裏的十一月是指農曆，也就是在嚴冬時節。

南京中醫藥大學黃煌在其文章中介紹，這是因爲冬天人的鬱熱重。天寒地凍，人的腠理緊閉，毛孔收縮，再加上冬天人們食慾好，雞鴨魚肉或燉或煲，而且冬天少於運動，於是陽氣不易發泄，痰熱易成，食積常有。君不見，冬日裏，咽痛發熱者、便祕腹脹者、頭痛頭昏者、口舌生瘡者、面紅盜汗者，還有中風暴亡者，常常數倍於夏日。而這個時候，多吃一些蘿蔔就非常合適。蘿蔔能清熱通便、化痰消食、醒酒解毒，確實是冬日裏的保健佳品。

冬季適合吃白蘿蔔，但也要注意一些禁忌，白蘿蔔性寒涼，體質偏寒或脾胃虛寒、大便稀溏的人不宜多吃。

蘿蔔藥膳食譜大全

蓮子蘿蔔湯

材料：蓮子50克，白蘿蔔500克，蜜棗4枚。

做法：

1.蓮子連心連皮打碎，蘿蔔洗淨切塊。

2.上料同放入鍋內，加適量清水，煲2小時，分次飲用。

功效：清熱消滯，促進口瘡癒合。

蘿蔔粥

材料：大米100克，白蘿蔔500克。

1.白蘿蔔去皮，洗淨切絲，大米洗淨。

2.二者一起放入鍋中，加水煮成粥即可。

功效：治療消化不良，消食下氣，寬胸去痰。

蘿蔔豬肺湯

材料：蘿蔔150克，豬肺300克，杏仁15克。

1.白蘿蔔洗淨切碎，豬肺洗淨切碎，打碎杏仁。

2.將三種食物同入鍋內，加水適量，燉至熟爛。

功效：潤肺止咳，化痰平喘。

蘿蔔排骨湯

材料：蘿蔔半顆，排骨350克，適量姜、蔥。

1.將排骨切成小塊，用清水浸泡半個小時，可放少許鹽，泡出排骨裏的血水。

2.白蘿蔔削皮，切成小塊，備用;生薑切4~5塊，蔥切成小段，備用。

3.將浸泡的排骨用清水清洗一遍，把姜、蔥、排骨一起放入砂鍋，摻入適量清水，大火煮開後轉小火。

4.用勺子將浮沫盛出。

5.排骨煲到45分鐘後，可將蘿蔔倒入，放適量的鹽，再煲15分鐘，可盛出。鹽分可軟化蘿蔔且可以鎖住排骨的鮮味，使湯的味道更美味。

功效：健脾益氣，消食除脹。

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