冬季吃蘿蔔有什麼好處 冬天怎麼吃蘿蔔才更有營養
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冬吃蘿蔔夏吃薑是很多都知道的俗語。冬天到了手腳容易冰涼要多吃養生滋補的食物。冬季吃蘿蔔就是很好的選擇。那麼冬季吃蘿蔔有什麼好處 冬天怎麼吃蘿蔔才更有營養。本站帶來相關介紹。
中醫講究藥食同源,李時珍在《本草綱目》中對蘿蔔讚賞有加,稱其爲“蔬中最有益者”,然而爲什麼更要強調在冬日食用呢?
在中醫經典著作《傷寒論》中記載:“五月之時,陽氣在表,胃中虛冷,以陽氣內微,不能勝冷,故欲著復衣;十一月之時,陽氣在裏,胃中煩熱,以陰氣內弱,不能勝熱,故欲裸其身。”
冬季時節,陽氣向裏向內,處於收藏的狀態。在外的陽氣虛少,在裏的陽氣積多,所以“陽氣在裏”。又因爲冬季寒冷,人們習慣食用牛羊肉這些溫熱性質的食物,此類食物在胃內積而化火,故而有“胃中煩熱”。而適量食用蘿蔔則可藉助其寒性,化胃中之伏火,理氣消脹,祛火生津,清解積熱。
排骨蘿蔔湯
冬天最常見的一種家常做法。白蘿蔔素有小人蔘之稱,有增強身體免疫力、降血脂、穩定血壓等作用。和排骨熬湯不僅湯頭口感鹹鮮,老少皆宜,還具有補腎養血,滋陰潤燥的功效,營養豐富。
冰糖蘿蔔
民間傳統潤肺止咳的食療方法。蘿蔔性清涼,有很好的止咳化痰、生津止渴的功效。冰糖有潤肺養肺的功能,與蘿蔔一起搭配,既能減少蘿蔔的辛辣之氣,也多了冰糖的香甜,能很好的治療天氣變化引起的咳嗽。
牛肉燉蘿蔔
冬季人們往往吃肉較多,肉吃多了容易生痰、上火。這道牛肉燉蘿蔔是冬天最經典的蘿蔔菜餚之一。在吃肉的時候搭配蘿蔔,不僅使整道菜柔嫩酥滑,清香爽口,還能消食祛火,起到很好的營養滋補作用
蘿蔔籽
蘿蔔渾身是寶,其籽中醫稱“萊菔子”,是一味常用的中藥材,有降氣平喘,消食化痰及降血壓的功效。
蘿蔔皮
蘿蔔皮富含鈣質,棄之可惜,民間單方,用新鮮蘿蔔皮貼敷太陽穴,可緩解頭痛。
蘿蔔根鬚
蘿蔔根鬚熬湯,有消腫利尿、宣肺化痰的功效。
蘿蔔葉
蘿蔔纓所含礦物質和維生素比蘿蔔本身還多,可消食理氣、治瀉肚,煎湯含漱可治療咽喉疼痛。
隔年老蘿蔔
即使長在地裏的隔年老蘿蔔,也可入中藥,叫作“地枯髏”。泥地裏的隔年老蘿蔔具有利尿消腫的功能,能治面黃腫脹、胸腸飽悶、痢疾等症。
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