豬腳湯的功效

「導讀」豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認爲豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。而將豬腳熬製成豬腳湯更是具備着很好的營養價值和食用價值，它既很好地保存了豬腳的營養成分，又沉澱了湯料的各種營養元素。那麼這時就會有人問，豬腳湯的功效是什麼呢？豬腳湯對人體有什麼樣的功效作用呢？接下來就由媽網百科針對豬腳湯的功效一一爲大家進行介紹吧。

豬腳湯的功效

豬腳湯是主料豬腳和其他各種煲湯輔料通過一定的工序熬製而成，它較好地保留有豬腳原有的豐富營養成分，甚至有過之而無不及。那麼豬腳湯具體有什麼樣的食用功效呢？接下來就由媽網百科爲大家簡單介紹一下吧。

1、豬腳湯的膠原蛋白質可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有着有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功效，還有着防止機體皮膚過早褶皺和延緩皮膚衰老的功效。

2、豬腳湯含豐富的膠原蛋白，有着可促進毛皮生長、預治進行性肌營養不良症、使冠心病和腦血管病得到改善、對消化道出血、失水性休克有一定的作用功效。

3、豬腳湯有着補血通乳的功效。它通常適用於產後缺乳，一般媽媽們產後乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀，可以食用豬腳湯。它主要可以用於氣血不足引起的產後乳汁缺乏。

豬腳湯的營養

豬腳湯，有豬腳熬製而成，有着補血通乳的功效，一般適用於媽媽們產後缺乳，症見產後乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。那麼豬腳湯是否有什麼營養價值呢？豬腳湯具體有什麼營養呢？接下來就由媽網百科爲大家簡單介紹一下豬腳湯的營養吧。

1、豬腳湯營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬腳中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。而豬腳湯很好地保留了豬腳的營養成分。

2、豬腳湯中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬腳中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。因此有些人認爲豬腳湯是類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。

3、豬腳湯含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。

豬腳湯的做法

豬腳湯營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。豬腳湯中不僅僅含有豐富的膠原蛋白，同時也含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。那麼味美香甜的豬腳湯應該怎麼熬製呢？豬腳湯的做法是什麼呢？豬腳湯怎麼做好吃呢？相信這一系列都是大家所關心的問題，接下來就讓媽網百科爲大家簡單介紹一下豬腳湯的做法吧。

一、首先準備好各種需要的材料：玉米一根，木耳適量，香蔥，枸杞，花生，生薑，豬腳兩隻。

二、具體步驟做法：

1、木耳泡發並洗淨，生薑切片、玉米切片、花生去皮、香蔥切末備用。

2、豬腳洗淨切好之後先煮一遍，去渣。

3、放如水中再煮一遍，同時放入玉米，木耳，枸杞，花生和生薑。

4、煮沸時候加入鹽調味。熄火之後悶一會兒。然後再煮。直到煮開，可以適當小火多煮會。比較容易爛。

5、出鍋是撒點蔥末就好了。

簡簡單單的步驟就可以完成美味營養的豬腳湯，你還在等什麼呢？心動不如行動！

豬腳湯的飲食禁忌

豬腳湯含有豐富的膠原蛋白，有着可促進毛皮生長、預治進行性肌營養不良症、使冠心病和腦血管病得到改善以及對消化道出血、失水性休克有一定的療效作用。那麼營養豐富的豬腳湯是否人人都可食用呢？豬腳湯又是否有着什麼樣的飲食禁忌呢？媽網百科接下來就針對這些問題，一一爲大家進行解答吧。

從醫學的角度來看，豬腳湯是多用途的良藥。一般人羣均可食用，尤其是老人、婦女和失血者的食療佳品。豬腳湯對血虛者、年老體弱者、產後缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者均有較好的食療效果。不過大家需要注意在食用豬腳湯的期間，切記不可與甘草同食，否則會引起食物中毒。萬一不小心同食，大家一定要保持冷靜，可以用綠豆治療。另外還需注意的是，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食用豬腳湯過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食豬腳湯爲好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食豬腳湯；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用豬腳湯。爲了大家能正確地食用豬腳湯和較好地吸收豬腳湯的營養，大家需要好好細讀豬腳湯的飲食禁忌哦。

豬腳湯喝多好嗎

豬腳湯喝多好嗎？相信很多人都有這樣的疑問。大多數人都知道豬腳湯富含蛋白質，對於滋補身體很有好處。但是至於是否可以多喝豬腳湯就要辯證對待，不是所有人羣都適合喝豬腳湯，也不是因爲豬腳湯營養豐富就可以多喝的。接下來就讓媽網百科爲大家簡單介紹一下關於豬腳湯能否多喝的問題吧。

據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。因此由豬腳熬製而成的豬腳湯更是營養豐富，但是卻是不可以多喝的哦。食用豬腳湯應該適量就好。因此豬腳湯喝多，會使得人體產生肥胖甚至是三高的情況發生，有一些人還會腸胃不適。任何食物的食用都講究適量，豬腳湯也不例外，所以爲了自己的身體健康，還是正確適量地食用豬腳湯吧。