豬腳湯的食療功效

豬腳湯主要是用豬腳烹飪出來的美味湯品，它不僅味道好，其中含有的營養價值也是非常高的，不僅如此，豬腳湯的食療功效也是不錯的哦！下面，我們就來具體的瞭解一下關於這道美味佳餚的食療功效的具體表現吧！

豬腳湯味甘、鹹，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”但一般多用來催乳，治產後氣血不足，乳汁缺乏。單用本品或加黃芪、當歸燉熟服食。《名醫別錄》中就認爲可下乳汁。《本草圖經》認爲可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬腳上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。

另外，豬腳能夠消毒氣，去惡肉。豬腳和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

豬腳還對那些經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認爲，豬腳有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬腳對於女性具有豐胸作用。