豆腐腦的功效
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豆腐腦的功效非常多，人們在食用豆腐腦的時候不僅可以補充人體所需的養分，還能起到養生的功效，下面我們來了解一下豆腐腦這種食物的具體功效吧！
1、豆腐腦性平、味甘；有補虛損，潤腸燥，清肺火，化痰濁的作用；
2、豆腐腦的主要食材豆腐的營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量；
3、豆腐腦爲補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐腦除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗爲有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；
4、豆腐腦中含膽固醇，爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品；
5、豆腐腦含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
