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豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。因爲豆腐皮中所含的營養成分非常豐富,所以食用豆腐皮還具有以下食療功效:
1、預防心腦血管疾病:豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。
2、促進骨骼生長:含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
3、降低乳腺癌的機率:大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。
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