微波爐煮掛麪的營養價值

掛麪是一種乾麪條，還是用小麥粉特製的。掛麪是細且長的麪條，細若髮絲，長有定長。掛麪之所以能過做的細又長，主要是因爲掛麪是懸掛脫水曬乾的。也因此掛麪的口感很好，而且掛麪的保存時間更長了。微波爐煮掛麪是一種比較簡單的掛麪的做法，更便捷。那麼微波爐煮掛麪的營養價值如何呢？下面我們一起了解一下。

微波爐煮掛麪的營養價值要看掛麪的種類。不添加任何輔料的掛麪的營養成分主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。如果是添加了菠菜、胡蘿蔔、西紅柿等輔料的掛麪，掛麪的營養成分隨不同輔料的品種及掛麪跟輔料配比而有所不同。掛麪易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

需要注意的是，掛麪由精製麪粉製成，不含防腐劑及添加劑，營養成份得到了有效保留。掛麪之所以可以長期存放，是因爲它通過乾燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。但是，顏色異常白淨的掛麪不好，根據國家質檢總局組織的對掛麪產品質量監督抽查發現，顏色過白的掛麪其實是在小麥粉中添加了名爲氧化苯甲酰的增白劑。而根據《食品添加劑使用衛生標準》規定，其含量不得超過0.06g/kg，否則將有損人體健康。