西紅柿掛麪湯的營養價值

許多人喜歡吃西紅柿掛麪湯的原因不僅是因爲它好吃，更多的是因爲它營養豐富，西紅柿和掛麪含有人體所需的多種營養物質，下面我們就具體來介紹一下西紅柿掛麪湯的營養價值。

1、西紅柿中主要的營養就是維生素，其中最重要、含量最多的就是胡蘿I、素中的一種一番茄紅素。近年來，科學家已證明西紅柿具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基。

2、西紅柿富含番茄紅素，人體血漿中番茄紅素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的發病率就越低。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。

3、細掛麪的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛麪，營養成分隨輔料的品種和配比而異。掛麪易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

4、細掛麪中含有麥胚中蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等營養物質，粉色自然潔白，麪筋質含量高。濃郁的自然麥香，口感甘甜筋道，麪湯呈淡黃色，原汁原味，營養價值極其高。