炒掛麪的食用注意事項

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炒掛麪的食用注意事項

炒掛麪的含有豐富的營養價值,尤其是碳水化合物和蛋白質等的含量很豐富。但是不管炒掛麪的營養價值多高,如果沒有好好注意一下炒掛麪的食用注意事項,不然不能爲人體補充人體平時所需的營養價值,而且長期以往,還很有可能危害身體健康。

1、掛麪並非越白越好。增白劑是一種化學添加劑,適量添加在麪粉中可以改善掛麪色澤、抑制微生物滋生,但過量添加會破壞麪粉中的營養成分。長期食用增白劑超標的麪食,會造成人體維生素缺乏,危害身體健康。

2、掛麪的包裝分爲紙裝、塑料袋裝、盒裝等。掛麪應存放在易於通風、乾燥、清潔、無異味的地方,不要同易污染的物品混存。

3、煮掛麪時一要多加些水,因爲掛麪還有個“漲發”過程,要吸收一些水分。

4、煮掛麪要注意用慢火,使熱量隨着水分由外到裏,逐層進去,這樣才能把掛麪煮熟、煮透,麪湯清,口感好。

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