多吃苦瓜真的能預防癌症嗎?
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苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重,很多人好,也有人敬而遠之。但是,真正給予好身份的是明代大醫學家李時珍,他被稱爲一等瓜,苦瓜中的苦瓜素被稱爲脂肪殺手,苦瓜的新鮮汁液含有苦瓜苷和胰島素類似的物質,具有降低血糖的作用,可以減少脂肪和多糖。
很多人認爲苦瓜能降低肝癌的發生是真的嗎?
苦瓜中含有豐富的維生素C,能減少牙齦出血,除了預防壞血病還能提高人體的免疫力,苦瓜還含有一種類奎寧蛋白,它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白,通過免疫細胞做“二傳手”,將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑,能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶,從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。抑制細胞癌變,促進變異細胞恢復正常,多吃苦瓜預防癌症的發生,最初發生時消滅癌細胞。因此,多吃苦瓜可以在一定程度上預防癌症。
那你知道怎麼吃苦瓜更有效預防癌症嗎?
吃法一:易被人體吸收的苦瓜茶
苦瓜有預防中暑和解暑的作用,還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進糖分解,抑制糖分的吸收。
喝苦瓜茶是現代醫學研究證明的最有利於身體吸收的食用方法,發揮苦瓜80%的營養成分,營養成分最容易被人體吸收。
小貼士:苦瓜茶的製作方法
1、將苦瓜切成1~2毫米的薄片,用平底鍋幹炒,把水分炒幹。
2、苦瓜炒熟後呈褐色。放涼後裝入密封罐,在冰箱冷藏室保存,可保存2個月。
3、加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。
吃法2:營養更全面的苦瓜汁
苦瓜中的維生素c可以預防皮膚老化,降低血液中的膽固醇。但維生素C不耐熱,加熱後苦瓜的其他營養價值雖然不受破壞,但想通過苦瓜達到預防皮膚老化和降低膽固醇的人,加熱後食用就達不到效果了。所以,將苦瓜榨成汁是最好的選擇。
吃法三:清爽可口的涼拌苦瓜
有的人無法接受苦瓜的苦澀味道,這時候涼拌苦瓜是個不錯的選擇,不僅能減輕苦味還能吸收苦瓜的營養。
做法:把苦瓜切成大概五釐米長一釐米寬的窄條,放入滾開的水中氽燙,注意燙的過程中,千萬要打開鍋蓋,這樣苦瓜不會變色,苦味也會變輕一些。燙好後撈出,用涼水反覆沖洗,直至變涼。放入少量蔥絲、蒜片、雞精、鹽、香油,攪拌均勻即可。
注意:因爲苦瓜屬寒性,故脾胃虛,胃寒的人應少食用,孕婦最好不要食用,因爲極有可能引發流產。
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