味精加熱太久真的會致癌嗎 螞蟻莊園10月19日答案
本文已影響3.12K人
本文已影響3.12K人
味精和雞精都是烹飪時所用的調味劑,但在主要成分、味道、適用範圍等方面存在一定差異。那麼味精加熱太久真的會致癌嗎?下面本站小編帶來:螞蟻莊園10月19日答案。
正確答案:不會,別擔心。
解析:味精加熱太久不會致癌。味精的主要成分是穀氨酸鈉,當味精加熱超過120℃時,會生成一種名爲焦穀氨酸鈉的物質,這種物質會讓味精失去鮮味,但並不會致癌。焦穀氨酸鈉雖然不會致癌,但攝入過量可能會造成身體不適,這是由血管收縮造成的,和致癌沒有關係。
雖然味精是一種很好的調味品,能夠增加蔬菜的鮮味,增加人體的食慾,但是過量的食用味精可能會導致一系列不適的反應,比如頭痛、噁心等,不利人體的健康。
每人每日對味精的攝取量,以不超過六公克爲原則,多則有害無益。
味精和雞精有什麼區別
主要成分:味精的主要成分是穀氨酸鈉,是一種氨基酸的鈉鹽,而雞精的主要成分除了穀氨酸鈉外,還包括雞肉或雞骨的提取物。
味道:味精是單一的增鮮劑,主要作用是提鮮。而雞精因爲含有雞肉或雞骨的提取物,所以具有雞肉的獨特風味和鮮美。
適用範圍:味精一般適用於需要增加鮮味的菜餚、湯、調味汁等。雞精可以用於任何味精的使用場合,適量加入到菜餚、湯、麪食中,均有較好的增鮮作用。
製作工藝和營養成分:味精是糧食作物發酵提取而成的產品,主要成分是穀氨酸鈉,穀氨酸鈉進入人體後,參與人體蛋白質的代謝過程,在一定程度上對腦神經和肝臟起到一定保健作用。而雞精是在味精的基礎上添加了其他的化學物質,以及雞肉或者雞骨的提取物製成,屬於複合型調味劑。
安全性:味精的主要成分穀氨酸鈉在體內參與代謝時,可能會與鋅結合,導致鋅缺乏。對於嬰兒、孕婦、哺乳期婦女、高血壓患者以及老人等人羣來說,過量食用味精可能會產生不良反應。而雞精中含有的雞肉提取物營養價值並不高,且雞精中的核苷酸並非天然存在,可能存在一定的食品安全風險。
以上就是全部內容,更多精彩請繼續關注小編。
調味品魚露的主要原料是什麼螞蟻莊園 5月19日答案解析
打哈欠都是因爲困了嗎 螞蟻莊園11月19日答案
土豆發芽後還能吃嗎 螞蟻莊園9月10日答案
在古代親代表什麼螞蟻莊園 7月19日答案介紹
螞蟻莊園眼睛也會中風嗎 5月25日答案
朽木不可雕也這句話最早出自誰 螞蟻莊園10月19日答案
眼睛也會中風嗎 螞蟻莊園5月25日答案
螞蟻莊園被蜜蜂蟄傷怎麼處理更有效 10月19日答案解析
螞蟻莊園1月5日答案:O型血真的是萬能血嗎
吃魚眼真的可以明目嗎 螞蟻莊園4月1日答案
螞蟻莊園題目:金魚的記憶真的只有7秒嗎 支付寶螞蟻莊園9月12日答案
螞蟻莊園4月19日答案:八段錦是我國一種傳統的
經過紫外線殺菌處理的食物真的會致癌嗎 螞蟻莊園6月3日正確答案
喝酒後容易臉紅的人最好 螞蟻莊園1月19日答案
螞蟻莊園有眼不識泰山的典故和誰有關 螞蟻莊園10月22日答案介紹
幹木耳比鮮木耳健康是真的嗎 螞蟻莊園4月19日答案最新
加溼器能直接對着臉吹嗎 最新螞蟻莊園10月22日答案
螞蟻莊園非油炸食品真的更健康嗎 小課堂9月10日答案
人們日常用的紙巾有保質期嗎 螞蟻莊園1月10日答案
2022年3月10日螞蟻莊園答案
長頸鹿可以多久不喝水 螞蟻莊園11月19日答案解析
樟腦丸驅螞蟻嗎 樟腦丸對螞蟻有效嗎
螞蟻莊園打哈欠真的會傳染嗎 小課堂5月11日答案
螞蟻莊園親在古代代表什麼意思 7月19日答案
泡澡時間越長越好嗎 螞蟻莊園10月12日答案
平時吃太鹹會容易長胖嗎 螞蟻莊園8月11日答案
拍照開閃光燈爲什麼容易紅眼 螞蟻莊園10月19日答案
以下哪種調味料熱量偏高不宜多加 螞蟻莊園6月20日答案
螞蟻莊園加溼器能直接對着臉吹嗎 10月22日正確答案
我們經常飼養的寵物龍貓是貓嗎 10月19日螞蟻莊園小課堂答案