小龍蝦價格低位反彈是什麼原因 7月小龍蝦要漲價了嗎
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夏天來了,小龍蝦消費迎來了旺季,小龍蝦價格相比5月初也便宜了不少,但是6月之後小龍蝦價格出現了低位反彈,甚至還在漲價。那麼這是爲什麼呢?7月小龍蝦要漲價了嗎?下面本站小編帶來介紹。
夏天來了,小龍蝦消費迎來了旺季,小龍蝦價格相比5月初也便宜了不少。江蘇盱眙的小龍蝦餐飲店開始熱鬧起來,擠滿了來自各地的食客。
某餐飲店店長告訴記者,7、8、9錢重的大蝦從5月初約60元一斤跌到了30元一斤。雖然近期有所反彈,到了40元一斤,但採購成本相較5月初仍是低了不少。在江蘇盱眙的菜市場,不少居民正在挑蝦買蝦。
有小龍蝦攤主告訴記者,小龍蝦價格這兩天漲了一些,預計價格會繼續走高。一名小龍蝦收購商告訴記者,今年整體行情不錯,消費需求也比較旺盛。最近龍蝦捕撈基本結束,過了這半個月,價格肯定還要上漲。
範保林是一名小龍蝦收購商,會將收購的小龍蝦發往全國各地的餐飲店,近期每天的發貨量在8000到10000斤。範保林告訴記者,今年整體行情不錯,消費需求也比較旺盛。
範保林:人家必須要把小龍蝦起掉以後要換季種水稻,必須把小龍蝦該起的全部起掉,所以價格掉下來了。現在基本上這個蝦稻共生這一塊,小龍蝦基本上已經捕完了,所以價格逐漸又有點反彈,稍微高一點,估計過了半個月以後,接近高峯的時候,小龍蝦價格肯定還要上漲,甚至上漲幅度還要大。
等到7月份,小龍蝦的產量會明顯減少,而7月又是小龍蝦的消耗大月,所以價格也很可能會隨之上升。如此看來,吃小龍蝦要趁早,美味等你但價格不等你。
小龍蝦體內蛋白質含量很高,肉質鮮嫩,易被人體消化,且蝦肉中含有大量的微元素,對人體心臟活動有重要的調節作用,還含有抗氧化劑蝦青素,每年5月小龍蝦開始大量上市,且最常見的做法如麻辣小龍蝦、油燜大蝦等是大衆非常喜愛的菜品,非常受大家的喜愛。
在社交屬性上,小龍蝦與其他食材相比,擁有無可比擬的優勢,網上有個段子,說的是小龍蝦之所以受歡迎,是因爲吃蝦的時候大家手上全是油,導致沒機會玩手機,這雖然是個玩笑話,但現實中也確實如此,吃小龍蝦和磕瓜子一樣,那種剝殼吃肉的感覺無法替代,一旦他們要自己剝蝦,那雙手必然被佔用。
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