吃到帶苦味的瓜子最好怎麼做 螞蟻莊園小課堂1月19日答案
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嗑瓜子能讓人樂此不疲,一般的瓜子都是顆粒飽滿的,但有時候我們也會嗑到很苦的瓜子,那麼嗑瓜子時吃到帶苦味的瓜子怎麼做最好?下面本站小編帶來:螞蟻莊園小課堂1月19日答案。
正確答案:吐出後漱口
變苦的瓜子可能含有黃麴黴毒素,黃麴黴素確實也毒性很大。但苦籽也可能是被炒糊了或蟲蛀了,瓜子中含有40%~50%的脂肪,放久了其中脂肪被氧化也會產生苦味。
所以偶爾吃到苦籽吐出後漱漱口,不必過於緊張。曾經吃下去的苦瓜子、苦花生就算了,以後還是別往下嚥了,苦瓜子、苦花生味道本身不好,也不能保證有沒有黃麴黴素,因此大家還是別偷懶,去漱個口清理一下爲妙。
瓜子爲什麼會變苦
瓜子有苦味跟它變質發黴有一定的關係。由於南方天氣溫暖溼潤,農作物容易發黴變質,如果感染了黃麴黴菌,就會產生讓人致癌的黃麴黴毒素。變苦的瓜子確實有含有黃麴黴毒素的可能,但並不是每一顆苦味的瓜子都是受到黃麴黴毒素污染的。
發苦的瓜子也可能是被炒糊了或者蟲蛀了,而且瓜子中含有40%~50%的脂肪,放久了其中的脂肪也會被氧化,從而產生苦味。所有的農作物都會有發黴的情況,特別是南方的天氣,存放不當容易滋生黴菌,而其中的黃麴黴毒素就是一種毒性很強的致癌物質。
瓜子吃多了會怎樣
瓜子本身具有一定的營養價值,當瓜子吃到100克左右時可能出現口腔不適如口乾,口腔粘膜受損、油膩感,這種不適就會降低繼續嗑瓜子的慾望,瓜子的總攝入量就不會很高。口腔潰瘍一般1-2周自行痊癒,在這期間很難繼續嗑瓜子。所以即使瓜子吃多了也不會致癌。
適量吃瓜子好處很多,如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定,降低體內膽固醇等等。但吃太多花子容易加重肝臟負擔形成脂肪肝,還會有瓜子牙。另外,嗑瓜子時,唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失,會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病,而且還使味覺遲鈍,食慾減退。
唾液有助於清除口腔內的食物殘渣,減少細菌繁殖和發酵的機會,並能保護口腔粘膜,糖尿病患者一旦發生口腔潰瘍,則很難痊癒,所以,吃葵花子時,最好用手剝殼,切記不能一次吃得太多。
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