古人過年時也流行嗑葵花籽嗎 螞蟻莊園1月23日答案
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過年的時候吃零食,嗑瓜子是必須的,這也是過年的一種氛圍,瓜子有很多種,那麼,古人過年時也流行嗑葵花籽嗎?下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園1月23日答案:一般不會
解析:中國人把葵花籽當作零食,開始食用的時間,應該不會超過清朝的乾隆年間,不然古人的書籍裏不會沒有記錄。而葵花籽替代西瓜子,成爲市面上一種常見的零食,則是在晚清的時候。
中國是怎樣愛上吃瓜子的?
衆所周知,今天我們所說的瓜子範圍很廣,常作爲零食食用的包括葵花子、南瓜子等,但古人最開始磕的瓜子卻是西瓜子。
原因很簡單,相較於向日葵和南瓜,西瓜更早傳入中國。屬於非洲土產的西瓜傳入我國的時間尚無準確定論,其最早的記載可追溯至公元953年。
胡嶠在筆記《陷虜記》中寫道:“遂入平川,多草木,始食西瓜。雲契丹破回紇得此種,以牛糞覆棚而種,大如中國冬瓜而味甘”。
不過等到“瓜子”一詞的出現,已然是宋朝的事了。
北宋初年成書的《太平寰宇記》卷六十九《河北道十八•幽州》歷史上第一次在土產部分記載出現“瓜子”。
幽州,即今天的北京。也就是說,早在1000多年前,“老北京”們就已經嗑上了瓜子。
到了元代,瓜子越來越火。當時的“實用農用手冊”《王禎農書》說:“(西瓜)其子爆幹取仁,用薦茶易得。”
晚明時期,“嗑瓜子”登上大雅之堂,成爲皇家活動,明神宗“好用鮮西瓜種微加鹽焙用之”。
清代初年,瓜子的街頭地位堪比今天的奶茶。康熙年間文昭的《紫幢軒詩集》有詩《年夜》:“側側春寒輕似水,紅燈滿院揺階所,漏深車馬各還家,通夜沿街賣瓜子。”
乾隆年間,潘榮陛《帝京歲時紀勝》記載了北京正月的元旦:“賣瓜子解悶聲,賣江米白酒擊冰盞聲……與爆竹之聲,相爲上下,良可聽也。”
再後來,“嗑瓜子”就變成了年俗,吳越廣爲流傳的《歲時歌》記載:“正月嗑瓜子,二月放鷂子,三月種地下秧子,四月上墳燒錠子。”
大概是從這時開始,先人們腦中有了個根深蒂固的想法:沒有瓜子,就不過好年。
中國人精於飲食,喜歡吃瓜子,可能是源於節儉的理念,後逐漸發展深入到飲食文化層面。
“嗑瓜子”比較費時間,一般是比較空閒的時候,尤其在家庭成員聚到一起的時候,大家邊嗑邊聊,促進家庭成員溝通。“納涼夜話,團聚一家,撮瓜(西瓜)子而細剝之,亦家庭間之樂事也”,這或許是“嗑瓜子”的習俗在中國經久不衰的理由之一。
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