冬至數九寒冬,養生滋補爲重
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冬至之後,北半球將迎來一年中氣溫最低的時期,人們常說的“數九寒冬”就是從這一天開始的,在養生學上冬至也是一個重要的節氣。爲此提醒大家,此時是進補的最佳時機,但也不能盲目。另外,養生也頗有講究。
餃子:餡料營養搭配
冬至過後,就進入了“數九寒天”,也到了一年中最冷的時候。因此人們爲了保暖,喜歡食用一些熱量較高的食品。 那麼,如何吃出健康是時下人們最關注的話題,而養生的關鍵也在於此。
在這個冬至大如年的節氣裏,吃餃子是我們的老傳統。同時,老話也說“好吃不過餃子”,在這個重要的節氣,吃餃子有一種說法是爲了紀念名醫張仲景,感謝他在冬天用羊肉、辣椒和驅寒的藥材熬製“嬌耳湯”治療人們的耳朵凍瘡。所以,現在一些地區,還有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的順口溜兒。
通常餃子餡料的合理營養搭配,能起到進補養生的作用。除了必須的肉類和蔬菜,大蒜等調味料也能起到提高肌體抵抗力的作用。
滋補:從四方面着手
按照傳統的中醫理論,冬至養生滋補可從四方面着手:補氣、補血、補陰、補陽。
補氣食品:是指具有益氣健脾功效,對氣虛證有補益作用的食品,如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿蔔、豆漿、雞肉等。
補血食品:是指對血虛證者有補益作用的食品,如動物肝臟、龍眼肉、黑木耳、菠菜、胡蘿蔔、豬肉、海蔘、魚類等都有一定的補血作用。
補陰食品:是指具有滋養陰液,生津潤燥的功效,對陰虛證有補益作用的食品,如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。
補陽食品:對陽虛證有補益作用的食品,如狗肉、羊肉、蝦類等,核桃仁、韭菜、枸杞子、鱔魚等也有補陽作用。
另外,像核桃、栗子等一些堅果,含有大量礦物質、纖維等營養,也是適合冬季食用的佳品,冬季進補雖好,但也不能盲目。最好先請醫生幫自己確定一下,屬於哪類的虧虛,是否需要進補;此外,還要搞清楚進補時的一些禁忌等。就拿雞湯來說,營養價值雖高,但並不適合所有的人。
起居:護養要有適度
雖然氣溫下降,但並沒有阻擋大家戶外活動的熱情。清晨,當冬日送來第一縷陽光的時候,很多人已經開始進行一天的晨練了,跳動的旋律、舞動的紅扇,輕快的步伐,各式各樣的健身方式讓公園裏充滿了人氣,人們在冬日的陽光下盡情享受氣息和活力。
適當進行些戶外鍛鍊是非常必要的。但應在陽光出現後纔出外活動,這樣做可防止陽氣過度消耗。此時在起居上,應早睡晚起。起居有常,養其神也,不妄勞作,養其精也。冬令時節若能合理安排起居作息,就能保養神氣,勞逸適度可養其腎精。儘量做到“行不疾步、耳不極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲”。
同時建議大家,在做好保暖的同時,冬季寒風刺骨,對於有腰腿等關節疾病的人來說,照顧好這些關鍵部位是非常重要的。
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