海蔘爲何要等冬至吃

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在大連及山東沿海的很多地區都比較流行吃海蔘進補，而且幾乎衆口一詞的說法是從冬至那天開始吃海蔘最佳，爲什麼呢?分析起來有這樣幾點(因爲傳言的最大的特點是不提供任何理由，或其理由根本經不住推敲，所以只能靠分析，分析未必準確謹供參考，信不信由你)：

海蔘爲何要等冬至吃

1.古人認爲，炮製、服用中藥是很講究日子的，一般認爲春分、夏至、秋分和冬至都是炮製藥物的好日子，在這幾天用藥效果最好。當然，治病用藥是不能等好日子的，但進補就可以等。冬至好在哪裏呢?冬爲陰，“至”是“極”的意思，陰極生陽，絕處逢生，自無而有(劉更生著《醫案醫話醫論名著集成•醫貫》華夏出版社1997年出版)。顯然，此時開始進補海蔘最宜滋陰生陽，效果最佳。

2.這與海蔘的生活習性有關。海蔘有“夏眠”的習性，夏眠期間生長緩慢，甚至有所縮小。夏季結束之後，有所生長，到冬至時正好大量上市。

3.可能還與經濟條件和費用有關。海蔘價格昂貴，一年365天天天吃有點兒吃不起，怎麼辦呢?那就只好從冬至吃到數九結束了。

因此，我想說的是，海蔘不一定非得冬至吃，其他時間也可以吃——只要你有經濟條件，也有這樣做的必要。海蔘的滋補作用(如果有的話)是非常溫和的——與人蔘不同——一般並不會造成“上火”等副作用(偶爾有個別人例外)。這正是因爲海蔘的作用比較溫和，所以短期吃或偶爾吃幾次並不會見到什麼效果。

冬至海蔘飲食健康

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