怎樣吃水果最健康?吃水果要注重多樣性
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但你真的會吃水果嗎?每天吃多少比較合適?如何按照自身體質選擇不同的 水果?什麼時間段吃有利於健康?水果榨汁、熟吃好不好?儲存的最佳方法是什麼?……你對吃水果這件事是不是還有疑問?現在讓我告訴你!
每天吃多少?
根據《中國居民飲食指南》的推薦,大人每天應該吃200~400克水果。這裏所說的200~400克是指吃的果肉的重量,不包括果皮、果實、果核等。以蘋果爲例,富士蘋果重約250克,去核後剩下200克,一天400克的量相當於吃兩個蘋果。
水果不能吃太多
水果的飲食纖維和糖分含量大,吃太多會引起胃痛、腹脹,血糖值也會提高。
吃水果要注重多樣性
比如吃蘋果,適量吃草莓、橘子等,保證吃得足夠,豐富營養。
榨汁、熟食好嗎?
事實上,榨汁不如直接吃,因爲榨汁會失去膳食纖維,失去維生素,降低飽腹感,增加血糖的上升速度。
也有人考慮水果是否熟,維生素c含量低,肉厚的水果,如蘋果、梨、桃、香蕉,生吃不舒服或不好吃,可以考慮熟食,燉、蒸、烤味道好。但是,也有生吃草莓、葡萄、西瓜等多汁水果的水果。
吃水果要分時段
腸胃功能差的人,不應該在這個時間段吃水果。特別是柿子、橘子、山楂等。香蕉也不適合空腹吃,會加快腸胃運動,增加心臟負擔。
②兩餐之間吃水果可以迅速補充維生素
兩餐之間吃水果,水果中的糖和葡萄糖可以迅速吸收人體。例如,棗最好在飯前吃,但吃得太多可能會引起胃酸和腹脹。菠蘿可以在午飯後吃,西瓜最好在飯後2小時吃。
③晚飯後不要大量吃
飯後1小時吃水果有助於消食,可選擇菠蘿、山楂等有機酸含量較大的水果。但是,晚飯後不要大量吃水果,不利於消化,也容易因爲吃得太多而使糖分變成脂肪堆積在體內。
有些水果不是每個人都適合
◆獼猴桃、桑葚、草莓等帶籽水果有促進排便的作用,更適合便祕的人,如果本來就容易拉肚子,不要多吃。
◆菠蘿、獼猴桃、芒果、無花果等水果可能會引起少數人的過敏和不耐反應,食用後喉粘膜腫脹、頭痛、胃痛等不適,應避免食用。
◆菠蘿、梨、櫻桃、葡萄、木瓜、桃、草莓等水果含糖量不高,糖尿病患者吃這些水果後適度減少主食量,保證碳水化合物總量不變。
◆楊梅、梅、李等水果的酸味與胃酸一起刺激胃粘膜,潰瘍患者不應該吃。
水果是否剝皮吃
由於農業障礙的擔心,很多人擔心不吃蘋果、梨、桃等水果的果皮。其實,這不是問題。吃前仔細清洗或用鹽水浸泡,可以放心吃。如果你仍然擔心果皮的安全,那就去皮吃。
儲存水果的最佳方法
◆蘋果、梨等溫帶水果最好先放在塑料袋裏,紮好袋口後放在冷藏室保存。
◆熱帶水果不能放在冰箱裏,否則會產生凍害,放在室溫陰涼的地方就可以了,而且袋子要留一點口,經常檢查,避免腐爛。
◆水果不要堆積在箱子裏,不要相互擠壓,要先吃已經柔軟的東西,立即取出病斑和黴菌,不要感染其他水果,表面有污垢或黴菌要輕輕洗淨。
◆需要催熟的水果,可以分裝在袋子裏,分批催熟。
◆如果真的吃不完的話,可以把一部分水果做成果醬,浸泡成果酒,浸泡蜂蜜。
特別提醒
對於一些比較胖的人來說,只要不是味道比較酸的水果,飯前吃有利於產生飽腹感,減少下一頓飯的食量,有利於控制血壓和體重。相反,那些瘦弱、營養不良的人如果飯前吃很多水果,可能影響正餐食慾。
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