什麼蔬菜可以幫助降低血糖
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高血糖的人很多，吃飯時也很講究。對於不太瞭解高血糖的人來說，他們認爲只要他們不吃甜食就足夠了。事實上，許多澱粉含量高的東西不推薦。高血糖患者的飲食問題非常重要。因爲吃含糖量高的食物會對病情產生影響。
7大降血糖的蔬菜：
1、韭菜：韭菜味辛，性溫。進入肝、胃、腎經。具有理中行氣、散血解毒之功效，適用於高血脂、冠心病、糖尿病患者。
2、芹菜：芹菜甘寒，能除心下煩熱，散節氣，下瘀血。有降低血糖值、降低血脂、降低血壓的作用。糖尿病合併高血壓的患者可長期食用。
3、洋蔥:洋蔥味道辛辣，屬性寒冷，甜潤嫩，是人們喜歡的好蔬菜。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，還有糖尿病的輔助治療作用。
4、山藥:山藥有效降低高血糖值。這是因爲山藥中的粘滑成分是由粘蛋白製成的，可以包裹腸內的其他食物，糖分被慢慢吸收。
5、芋頭:芋頭最適合限制熱量的人，芋頭含有粘蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，含有半乳聚糖，可有效降低血壓和膽固醇。
6、菠菜:菠菜性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、氣調中、調血的效果。適用於胸隔堵塞、腹痞塞型糖尿病。
7、苦瓜:苦瓜屬性寒冷，味道苦，肉質柔軟，營養成分豐富，特別是維生素c的含量居各種瓜類之首。科學研究表明，苦瓜中含有的苦瓜皁苷具有降低血糖的作用。
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