純牛奶和鮮牛奶的區別 純牛奶和鮮牛奶哪個營養價值高
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新鮮牛奶:新鮮牛奶以新鮮牛奶爲原料,85℃因此,低溫加熱也被稱爲巴氏殺菌乳。
純牛奶:純牛奶也是以新鮮牛奶爲原料,但高溫滅菌溫度很高,需要立即達到至少130個溫度℃。
新鮮牛奶:新鮮牛奶只經過低溫處理,使絕大多數細菌失活,但仍有一些耐高溫細菌存活,牛奶保質期不長,一般可保存5~7天。
純牛奶:雖然純牛奶只是瞬間加熱,但由於瞬間溫度過高,牛奶中的所有細菌都被消除,保質期會大大延長。它也可以在室溫下保存1~3個月。
新鮮牛奶:新鮮牛奶的加熱處理是巴氏殺菌,溫度低,雖然時間長,但牛奶的營養損失很小,營養價值高。
純牛奶:純牛奶經過高溫加熱處理,雖然加熱時間較短,但牛奶中的營養損失較大,營養價值遠低於新鮮牛奶。
鮮奶:鮮奶是目前食用最多的鮮奶,因爲營養損害較小,價格高於普通純牛奶。
純牛奶:純牛奶市場份額不超過10%,價格相對較低,除保質期稍長外,無其他優勢。
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