蓋菜的功效與作用 蓋菜營養價值有哪些
本文已影響2.55W人
本文已影響2.55W人
蓋菜屬十字花科,系一年生或二年生草本,分葉用、莖用兩種。葉用蓋菜像小白菜形態,葉大而綠,葉柄較老,苦味也較大。莖用蓋菜莖柄脆嫩而肥厚,色白,苦味小。蓋菜食用時,多用莖柄及嫩心,可熗、拌、燒,也可作湯料和配料。蓋菜富含維生素、膳食纖維,具有潤腸通便、補充營養的作用。
功效作用
蓋菜具有潤腸通便、補充營養的作用。
潤腸通便:
蓋菜中含有豐富的膳食纖維,能促進腸道運動,從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用蓋菜來改善排便困難的問題。
補充營養:
蓋菜中含有維生素、礦物質等營養成分,適量食用能夠使人體營養成分得到補充。
營養價值
蓋菜中含有維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、膳食纖維,還含有鉀、鈣、鈉、鎂等礦物元素。
適宜人羣
大部分人羣都可以食用蓋菜,尤其適用於便祕人羣和缺乏營養的人羣。
一般人羣:
蓋菜是一種常見的蔬菜,大多數人羣都是可以食用的。
便祕人羣:
蓋菜中含有豐富的膳食纖維,能促進腸道運動,從而起到促進排便的作用,緩解便祕造成的排便費力、糞質硬結、大便乾燥等情況。
缺乏營養的人羣:
蓋菜中含有維生素、礦物質等營養成分,適量食用能夠使人體營養成分得到補充。
禁忌人羣
腹瀉者不宜食用。
原因:
蓋菜具有潤腸通便的作用,腹瀉者食用後,容易加重腹瀉的相關症狀。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
蓋菜是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
蓋菜有多種食用方法,如熗炒蓋菜、蒜蓉蓋菜、蓋菜炒蝦皮、蓋菜臘肉飯、鮮蘑蓋菜。
熗炒蓋菜:
鍋中倒油,加入蒜末、花椒、幹辣椒爆香,然後放入蓋菜、生抽、鹽,翻炒四分鐘即可出鍋。
蒜蓉蓋菜:
鍋中熱油,下入蒜和辣椒段煸香,加入蓋菜煸炒約一分鐘,加鹽調味即可。
蓋菜炒蝦皮:
開大火,鍋燒熱後倒油,倒入蝦皮煸炒,然後加入蓋菜碎,水分炒幹後保持大火,加入骨頭湯煮2分鐘即可。
蓋菜臘肉飯:
鍋中油熱,倒入薑絲、辣肉丁、香菇丁、蝦米、蓋菜碎一起翻炒,斷生後加適量鹽、米飯翻炒均勻,蓋蓋燜三分鐘即可出鍋。
鮮蘑蓋菜:
將蓋菜整齊地擺入盤內,再推入勺內,加雞湯、調料,燒至蓋菜熟爛後裝盤,然後把鮮蘑燒熟,倒在蓋菜上即可食用。
溫馨提示
蓋菜營養價值高,對身體有益處,但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度食用蓋菜造成的負面影響,過量食用蓋菜,輕者會造成腸胃不適,重者則帶來嚴重的健康隱患。
裙帶菜的功效與作用 裙帶菜營養價值有哪些
油菜花粉的功效與作用 油菜花粉營養價值有哪些
地皮菜的功效與作用 地皮菜營養價值有哪些
【薺菜的營養價值及功效】薺菜的功效與作用
娃娃菜的功效和作用 娃娃菜營養價值有哪些
韭菜的功效 韭菜營養價值有哪些
薺菜的功效作用 薺菜營養價值有哪些
紅背菜的功效與作用 紅背菜營養價值有哪些
小青菜的功效與作用 小青菜營養價值有哪些
生菜籽粉功效與作用 生菜籽粉營養價值有哪些
香菜根有什麼功效作用 香菜根營養價值有哪些
芹菜籽的功效與作用 芹菜籽營養價值有哪些
莧菜的功效作用 莧菜營養價值有哪些
泥胡菜的功效與作用 泥胡菜營養價值有哪些
紫菜薹的功效與作用 紫菜薹營養價值有哪些
韭菜的營養價值與功效
娃娃菜的功效與作用 娃娃菜營養價值有哪些
空心菜的功效與作用 空心菜營養價值有哪些
紫菜的營養價值及功效 紫菜營養價值有哪些
黃花菜煮水喝的功效與作用 黃花菜營養價值有哪些
西洋菜的功效與作用 西洋菜營養價值有哪些
野菠菜的功效與作用 野菠菜營養價值有哪些
蓋菜的營養價值怎麼樣,功效有哪些
青菜的功效與作用是什麼 青菜營養價值有哪些
裙帶菜的功效和作用 裙帶菜營養價值有哪些
藕的功效與作用及營養價值 藕營養價值有哪些
水芹菜的功效與作用 水芹菜營養價值有哪些
地菜的作用和功效 地菜營養價值有哪些
薺薺菜的作用與功效 薺薺菜營養價值有哪些
大芥菜的營養價值與功效