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香腸雖然味道誘人,好下飯,但是不建議大家過多食用,尤其是小孩、孕婦和老人要少吃或者不吃,香腸中含有亞硝酸鹽等化學成分,因此建議小孩和孕婦要少吃,膽固醇含量也較高,老人也要慎吃。另外,肝腎功能不全的人也要儘量不吃香腸。廣式香腸炒飯這類食物可以適當食用,但是我們在日常生活中還是應該多吃新鮮的蔬菜,因為豐富的營養和維生素都是來源於新鮮蔬菜水果,而一些醃製品要儘量少吃為好。
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