全麥無糖五仁月餅教程,做法簡單易學一看就會
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今天來製作無糖、低脂、全麥的五仁月餅。大家好,這款月餅真材實料,口感特別好。喜歡的朋友一起來動手吧!
先將55克花生碎、20克瓜子仁、20剋核桃仁、南瓜子20克、黑白芝麻共30克、15克蔓越莓乾兒、青紅絲共20克和100克熟麪粉、50克木糖醇混合均勻,再加入60克玉米油攪拌均勻,如果幹可以再加點清水攪拌均勻,然後揉成一個光滑的麪糰。將餡料分成30克一個,放一旁備用。
接着,取一個大碗,加入40克玉米油、30克木糖醇、40克全蛋液、0.5克小蘇打充分攪拌均勻,然後加入70克全麥粉、60克低筋麪粉,用鏟子翻拌均勻,按壓成一個光滑的麪糰。將麪皮分成20克一個,按成餅狀,像視頻中這樣包起來,然後用50克的模具壓出花型。
這樣,無糖、低脂、全麥的五仁月餅就做好了,趕緊動手製作吧!
將所有的月餅做好後,放入預熱好的烤箱中,上下火兩百度烤八分鐘,再轉上下火180度烤十五分鐘,直到月餅表面金黃即可。
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