寒假期間讓孩子吃護眼菜 護眼的食物有哪些營養價值？
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孩子們奮鬥了一學期，應該在寒假期間好好調整，經常吃護眼菜吧。我該怎麼辦？炒胡蘿蔔絲有點麻煩，枸杞除了煮粥不知道怎麼用，南瓜除了蒸熟之外也不知道該怎麼吃……下面爲大家推薦了幾道簡單好做的護眼營養美食，不妨一試：
枸杞南瓜雜米粥
原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水4碗。
製法：枸杞洗淨，南瓜去硬皮部分，切小丁。名字和黃米洗乾淨了。一起放入砂鍋中，用小火煮40分鐘就可以吃，或者用壓力鍋煮。
【營養評價】原料中葉黃素、玉米黃素、胡蘿蔔素非常豐富，口感甜美柔軟。
胡蘿蔔木瓜牛奶羹
原料：胡蘿蔔半根，木瓜半個，牛奶500克，白糖少許。
製法:胡蘿蔔、木瓜塊先蒸熟，然後用豆漿機制成漿(或用勺子粉碎)，與牛奶混合，加入少許糖即可食用。請注意，木瓜必須蒸熟後與牛奶混合。否則，木瓜中的酶會凝結牛奶，產生苦味肽。
【營養評價】有自然的甜味，口感也很好。需要注意的是，腸胃虛弱，容易腹瀉、生氣的人最好不要多喝。
枸杞快樂豆漿
原料:快樂果1根，大豆25克，枸杞1根。
製法:枸杞洗淨，去殼和皮，大豆提前一夜浸泡。加水1000毫升，用豆漿機一起做豆漿就可以喝。
【營養點評】開心果是堅果中胡蘿蔔素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡蘿蔔素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進胡蘿蔔素和玉米黃素的吸收。
熟蛋混合菠菜
原料:煮熟的熟蛋2個，菠菜300克，香油1勺，鹽、胡椒粉、雞精適量。
製法:菠菜洗淨，散開，加入1勺香油沸水煮1分鐘取出，切成小段。控制水分，擴大玻璃碗。熟蛋去殼，切碎，與菠菜混合。加入鹽、胡椒粉、雞精、香油，混合後就可以吃了。
【營養點評】雞蛋黃中富含維生素A、葉黃素和玉米黃素，和富含葉黃素、胡蘿蔔素的菠菜一起食用，屬於強強聯手，對於預防夜盲症和眼睛疲勞都有幫助。煮熟後，這些胡蘿蔔素不會損失，吸收率也很高。
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