春天的清熱去溼吃什麼?推薦清熱祛溼的方法
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霸王花煮豬展湯
材料:霸王花2,豬展肉12,棗4,鹽少,清水10碗。
做法:1、豬展肉原塊洗淨,霸王花柔軟洗淨,棗去核。
2、將棗和霸王花放入企業的瓦鍋中,加入清水,用旺火滾動,豬展肉滾動約20分鐘,用中火煮約30分鐘,用文火煮至湯剩下4~5碗左右,用鹽調味。
效果:清熱祛痰止咳。
西餐羅漢果豬蹄湯
材料:豬蹄肉500克,羅漢果半,西餐700克,南杏仁60克。
做法:1、豬蹄肉洗淨,幹水,羅漢果洗淨,西洋菜洗淨,摘短度,南杏仁用開水煲,去衣。
2、將羅漢果、南杏仁放入鍋中,加入適量清水,武火煮沸後,加入豬蹄肉、西餐,再煮沸後,用文火煮2~3小時,調味供應。
效果:清熱潤肺,化痰止咳。肺熱乾咳,咽乾口乾,咽乾痛,咳嗽聲嘶啞,乾燥熱便祕等。支氣管炎也可用於肺乾燥熱的人。
蘿蔔蓮子豬舌湯
材料:蘿蔔750克,蓮子50克,芡實25克,棗3張,豬舌500克,豬骨750克。
做法:1、蘿蔔連皮洗淨,斜切成中塊蓮子、稠、棗核洗淨,用清水稍微浸泡
2、豬舌反覆清洗,切成大塊,用豬骨和熱水稍微煮沸一會兒,去掉血水,豬骨飛水後用刀背破裂
3、將所有材料一起放入鍋中煮2小時半這個量可以用3~4個人。
效果:蘿蔔性涼爽甘甜,可消除積累、痰熱、氣體下降、寬中的蓮子性平味澀,可健脾胃,養心的稠實性平味甘淡,可補脾止瀉的棗性平味甘甜,有益氣生津、滋潤肺胃的作用豬舌補充氣血、滋養強壯的骨補充血髓、強筋骨。合而爲湯,則清潤滋補、寬中下氣,可除春寒祛溼困。
花生雞腳湯
原料:雞腳10只(約200克)、花生50克、黃酒5克、薑片、精鹽各3克、味精1克、雞油10克。
做法:1.將雞腳切成爪尖,洗淨花生米放入溫水中浸泡30分鐘,換水洗淨。
2、在鍋里加入適量的清水煮沸,加入雞腳、花生米、黃酒、薑片,在鍋裏蓋上蓋子,煮2小時,加入精鹽、味精調整味道,用文火煮1小時,加入雞油即可。
效果:該湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素c等。
冬瓜紅豆煮生魚湯
原料:紅豆60克,冬瓜750克,生魚2條,豬瘦肉150克,生薑3片。
做法:1、紅豆洗淨,冬瓜洗淨,切皮,生魚洗淨,去除鱗片,去除內臟,慢慢煎至微黃
2、豬瘦肉洗淨,不用刀切整體。與生薑一起放入瓦鍋中,加入清水2500毫升(約10碗水)
3、武火煮沸後,改爲火煮2小時半,加入適量的鹽、油,3~4人使用。
效果:紅豆冬瓜煮生魚湯清淡,營養豐富,同時具有除溼健脾的作用。紅豆是廣東民間常用的煮料之一,具有健脾除溼、消腫解毒的作用,冬瓜可以消暑,生魚可以補脾利水。
八寶冬瓜湯
材料:冬瓜1斤,淮山、芡實各12斤,蓮子、百合、扁豆、薏苡各1半,瘦肉1斤。
製作方法:1清洗各材料的瘦肉用沸水加熱冬瓜切皮,所有材料用湯鍋大火煮2小時,加入適量的鹽即可。
功效:冬瓜有利水清熱的功效,這湯正適合清熱祛溼。
初烏肝片
原料:初烏液20毫升,新鮮豬肝250克,水發木耳25克,蔬菜葉少,介紹酒、醋、鹽、澱粉、新鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。
做法:第一烏煎湯濃縮,取20毫升藥液備用,豬肝去筋清洗切片,蔥、姜、蒜清洗,蔥切絲,蒜切片,蔬菜清洗控制。
將豬肝片浸泡在最初的烏汁中(取一半的烏汁),加入少量的鹽,加入適量的澱粉攪拌均勻,將剩下的最初的烏汁、醬油、介紹酒、醋、溼澱粉和新鮮的湯變成滋養汁。
炒鍋放入火中加熱油,加入油熱混合的豬肝片滑動,用勺子加入剩餘的油,鍋裏剩下少量的油,加入蒜片,薑末稍微加熱香味,豬肝,水發木耳,炒幾分鐘,把蔬菜葉放入鍋中炒幾次,八成熟時加入汁混合,出鍋前加入蔥
效果:補肝腎、益精血、烏髮明目。(第一隻烏能保護肝臟,降低脂肪,降低壓力的木耳有利於血脈的效果,即使不生病也能健身。)
珍珠三鮮湯
配料:雞肉脯50克,豌豆50克,西紅柿1個,雞蛋清1個,牛奶25克,澱粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法:雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內,攪成雞泥待用。
番茄洗淨熱水燙傷去皮,切成丁的豌豆洗淨備用。
炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開後,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開後改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內,再把火開大待湯煮沸,入水澱粉,燒開後將味精、麻油入鍋即成。
效果:溫中益氣,填補精髓,消除熱量。
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