清熱除溼吃什麼好?兩種清熱美食去溼健脾效果好
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參草鰻魚
材料:黨蔘3克、蟲草2根、鰻魚200克、姜2片、葡萄酒6克、雞汁、精鹽、雞清湯等各適量。
做法:鰻魚切段,用熱水清洗血水和粘液,放入杯中。藥洗淨後,將姜、黃酒、雞清湯注入杯中,用玻璃紙包起來,用橡皮筋封住。加入蒸箱燉1.5小時後,加入適量的雞汁、精鹽調味。
效果:黨蔘性味甘平,效益肺氣,補充中氣、養血、生津。蟲草味甘平,有益腎壯陽、補肺平喘、止血化痰的效果。諸味與黃酒配製食用,共增益氣健脾、潤肺化痰、補益肝腎之功效。
冬瓜薏米煲龍骨
材料:龍骨、薏米、冬瓜、姜發、料酒。
做法:龍骨洗淨焯水,薏米洗淨,冬瓜洗淨連皮切大塊。龍骨和薏米放入煲中,加適量熱水、一塊姜和少量料酒,大火燒開後轉小火煨1.5小時,打開加入冬瓜同煲約20分鐘至半小時,加少量鹽調味即可。
功效:冬瓜味甘、淡、性涼,含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。清熱解毒,利水祛痰,消煩止渴,祛溼解暑。薏苡性味甘微寒,有利於水消腫、健脾除溼、舒筋除癱、清熱除膿等效果,是常用的利水浸溼藥。
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