麪包機制作肉鬆
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若是嫌直接用翻炒辦法自制肉鬆太麻煩,那麼小編還可以給大家介紹一個用麪包機制作肉鬆的方法哦,這樣就更加地省事了。
食材:豬後腿肉900克,蔥適量,姜適量,八角適量,花椒適量,紅辣椒2個,料酒適量,鹽7克,白糖 30克、麻油20克,色拉油 35克,生抽20克,老抽20克,紅糖 20克。
1、準備原料,後腿肉900克,一定要瘦肉哦
2、把肉切成小塊,水燒開後,把肉放進滾水裏焯一下,然後撈起洗乾淨
3 、將肉放入加水的鍋中,加入蔥,姜,八角,花椒,紅辣椒,大火燒開後,加入適量料酒,把火關小一點,再燒40分鐘左右
4、把煮好的肉晾乾,冷卻一下
5、把肉撕成小塊,放入保鮮袋內,用擀麪杖稍微敲打一下
6、敲打好的肉放入麪包機內
7、肉放好後,加入生抽,老抽,紅糖,白糖,鹽,色拉油,麻油,啓動麪包機果醬功能,一個程序結束後,再次啓動果醬功能。
肉鬆做法小貼士
加入適量白芝麻,味道會更好,白芝麻要稍微晚一些加,以免打碎,第二次果醬功能要把麪包機蓋打開來,方便觀察肉鬆的燒色程度,覺得顏色好了就可以提前關閉。
小貼士:
1、肉鬆晾涼後要放入密封的保鮮盒裏保存,以免受潮變質。
2、自制的肉鬆由於沒有多餘的添加劑,所以保質期不會像買來的那麼長,請儘快吃完。
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