海米冬瓜湯的做法
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海米冬瓜湯是一款營養價值極高的食譜,那麼海米冬瓜湯的做法有哪些呢?下面主要介紹兩種做法:
海米冬瓜湯的做法一
材料冬瓜,雞蛋,木耳,海米,香菜,蔥,蒜,八角,香油
步驟:
1、冬瓜去皮去瓤切薄片,海米泡發,雞蛋打散 ;
2、木耳泡發撕朵狀,蔥切圈,蒜切片,香菜切段;
3、鍋中熱油放八角,加入蔥蒜爆香;
4、倒入冬瓜片翻炒一會後,下海米略炒;
5、加入足量水燒開,放木耳大火煮開,加鹽,雞精調味 ;
6、倒入打散的蛋液至熟,灑香菜段,滴幾滴香油出鍋。
烹飪小技巧
1、泡發海米前先用清水沖洗一下,然後放入溫水中浸泡至軟即可。
2、泡海米的水,營養豐富可用於烹製菜餚。
3、冬瓜要帶皮一起煮,因爲冬瓜皮的保健功效極好。
海米冬瓜湯的做法二
材料:冬瓜300克,海米20克,鹽,雞精,香菜末,高湯各適量
步驟:
1、將海米用溫水泡軟,洗淨,控幹水分;
2、冬瓜去皮和瓤,洗淨,切成片;
3、鍋中熱油爆香海米,煎香後放入高湯和冬瓜煮至半透明;
4、加入鹽和雞精調勻,撒入香菜末即可。
食療功效:冬瓜含有充足的水分,具有清熱毒、利排尿、止渴除煩、祛溼解暑等功效,是孕婦水腫的消腫佳品;海米是鈣的較好來源。在孕晚期,準媽媽可多吃冬瓜和海米,既可去除孕期水腫,又可補充鈣質。
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