鹹肉冬瓜湯的做法
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在炎熱的夏天,人體大量排汗,氯化鈉損失比較多,故應在補充水分的同時,注意補充鹽分。在飲食方面,熱天以清補、健脾、祛暑化溼爲原則。鹹肉冬瓜湯不僅能增進食慾、補充營養,且可清熱解暑,添加能量。那麼我們又應該怎樣做鹹肉冬瓜湯呢?下面媽網百科就爲我們詳細講解一下。
材料:冬瓜1片、鹹肉若干、蔥花若干
做法:
1、冬瓜去皮去籽切塊,鹹肉切片;
2、不粘鍋裏放一點點油,把鹹肉放進去煸;
3、等鹹肉上的肥肉變成透明狀就說明裏面的油全煸出來了;
4、冬瓜切塊後放入容器沖泡一下;
5、連冬瓜帶水一起倒入鍋中,大火煮開中火滾十五分鐘,水開後試試湯的鹹淡,鹹了再加點水淡了等起鍋前再放點鹽;
6、冬瓜燉到半透明用筷子一夾就碎就說明好了,撒上一把蔥花就可以起鍋了。
小貼士:
1、鹹肉標準是外表乾燥、清潔,肉質緊密而結實,切面平整,有光澤,肌肉呈紅色,脂肪面白或微紅色,具有鹹肉固有的風味。
2、鹹肉冬季生產,耐久藏貯,常年應市。
3、鹹肉比較鹹,不用加鹽味道就很足了。