薏米冬瓜排骨湯的功效及做法
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薏米冬瓜排骨湯也是很多人都喜歡的一道湯,因爲冬瓜有清熱解毒,利水消炎、除煩止渴、祛溼解暑的功效。而薏米營養價值極高,又易被消化吸收。有慢性腸炎、消化不良、浮腫等症患者食用,可有助於緩解病情。另外,據說薏米還可以美白。
薏米冬瓜湯的做法如下:
做法一:
食材準備:豬肩胛骨、冬瓜、姜、薏米、調味品
製作步驟:
1、豬肩胛骨用清水浸泡,換兩次水。冬瓜洗淨,帶皮切成塊。將薏米提前一小時浸泡備用。
2、在鍋裏放入足量的水,放入排骨一起煮開,水開後撈出淨血沫子。
3、在湯裏放入四片姜。
4、倒入薏米和冬瓜塊,水開後用中小火煲1小時左右。
5、臨出鍋時調入鹽和白胡椒粉即可。
做法二:
食材準備:冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、姜、蔥
製作步驟:
1、排骨洗淨,入沸水中焯去血水,撈出沖涼水瀝乾。薏米用清水浸泡15分鐘備用。
2、冬瓜帶皮洗淨,切塊;姜切成2片。
3、排骨放入鍋裏,放入足量的水,大火燒開後,去浮沫、下料酒、薑片改小火煮。
4、2小時後,放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。
5、根據個人口味放入鹽進行調味即可。
媽網提醒:冬瓜薏米排骨湯適合夏天食用,但要注意,孕婦和生理期的女孩不要食用薏米,體質偏寒的人也要少用薏米。
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