鐵板魷魚的食用注意事項
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魷魚是一種蠻受歡迎的食材,因爲你不僅好吃,還可以做成各種菜餚,而鐵板魷魚就是魷魚的一種吃法嗎,那麼喜愛吃鐵板魷魚的媽媽們,你們知道食用鐵板魷魚的時候要注意些什麼問題嗎?下面就來介紹一下食用魷魚的注意事項:
1、魷魚須煮熟透後再食。因爲鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。
2、在挑選食用的魷魚的時候要學會識別優質魷魚:優質魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或黴紅色。
3、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者要忌食魷魚,因爲魷魚的膽固醇含量極高;另外魷魚性質寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物,患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
4、吃鐵板魷魚時不要喝啤酒。因爲海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒,容易形成結石或引發痛風。嚴重時,滿身紅疙瘩,痛癢不止,無法行走。
綜上所述,魷魚及時美味且營養,但並不是人人都適用的,對於有高血壓和體質虛寒的人就不應該食用魷魚。另外值得提醒的一點就是吃魷魚的時候不能和啤酒。