魚乾的食用注意事項
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魚乾是日常家庭餐桌上常見的一種食物，其做法非常簡單，且能與多種食物搭配做菜，因而受到衆多家庭的青睞。那麼，魚乾的食用注意事項有哪些呢？
通常情況下，一般人都能食用魚乾，尤爲適合需要補充蛋白質的人士食用。魚乾是補充蛋白質的好食物，在正餐缺乏蛋白質食物時，或是用麪包、涼皮、方便麪之類充飢時，不妨加點魚乾作爲零食，這樣可有效地補充營養。出門旅行時，可適當吃一些魚乾，也有利於維持體能。
然而，食用魚乾時，需注意如下事項：
1、高血壓患者、高溫條件下工作的人士不宜食用。高血壓患者、高溫條件下工作的人士，忌食魚乾，否則可能身體出現問題。
2、不宜經常食用。魚乾中含有較多的“亞硝胺”，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用魚乾，不會對身體造成危害，但如果經常食用魚乾或一次性過量食用魚乾，就很可能導致亞硝胺攝入過量，從而對身體造成危害。
3、肥胖人士或減肥人士不宜食用。新鮮魚的脂肪、熱量含量較低，但製作成魚乾後，其脂肪、熱量含量均大大提升，因此，肥胖人士或減肥人士不宜食用。
