紅毛丹的營養價值
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被稱爲毛荔枝的紅毛丹，果殼外表長有硬毛，果肉潔白鮮美，第一次看到的人一定覺得很訝異，如此奇怪的果實中居然保存着難於形容的甘甜，那麼讓我們來它都具有一些什麼營養價值。
每100克紅毛丹中就具有：
79千卡熱量 1克蛋白質 1.2克脂肪
20毫克磷 13毫克鉀 11毫克鈣
12毫克鎂 0.3毫克鐵 2.3毫克鈉
0.35毫克錳 80克水 0.11微克硒
1.3微克碘 1.5克膳食纖維 0.01毫克維生素B1
0.04毫克維生素B2 17.5克碳水化合物 0.05毫克維生素B6
紅毛丹熱量算是比較高的，它具有抵抗疾病，增強免疫力。洗淨後的紅毛丹樹根，加入作料水煮成湯，還能起到降火解熱的功效。紅毛丹可食的部分佔47%，味道又酸又甜，吃起來有點象荔枝，又有點像葡萄，讓人回味無窮。
