速凍糉子煮多久

「導讀」速凍食品大概是時代發展的產物了，速度糉子就是其中之一。人們喜歡吃糉子，但是包糉子的工序相對較多，都市人每天都匆匆忙忙沒有時間，這個時候速凍糉子就應運而生啦。

速凍糉子煮多久

一說起糉子，人們可能會想到屈原，相傳糉子就是爲祭投江的屈原而誕生的。糉子是漢族人們端午節的節日食品，端午節吃糉子，這是中國人民的傳統習俗，其由來已久，一直到今天，每年農曆五月初，中國百姓家家戶戶都要自己包糉子吃。並且糉子還是中國歷史上迄今爲止文化積澱最深厚的傳統食品。

以前人們吃糉子都是自己動手包的的，不過隨着社會的發展步伐越來越快，人們也越來越忙，特別是上班族，有時候是真心嘴饞想要吃糉子，但是又敵不過 下班之後只有那一點點的休息時間，如果說用來包糉子的話又覺得不太實際，這個時候很多人就會選擇速凍糉子啦，既方便又快捷，而且美味還保存的相當好，不過關於速凍糉子怎麼煮、煮多久纔好吃，他們是不是也都能瞭解呢？下面就讓小編爲大家解惑。

方法一

1、用開水煮需要15-20分鐘；

2、建議放盤裏上籠蒸上氣後15分鐘，即可上桌，如果不是很大，時間可以縮短。如果是熟的，水沸之後放進去，煮15分鐘左右，用普通的鍋就行。

方法二

先拿出來解凍一下，然後煮開水，水開後直接放鍋裏，水別放太多，剛過糉子一半就行了，別把葉子拆開就不會爛了。大火煮15至20分鐘左右肯定行，要微波爐的，10分鐘就可以了。

看看，這麼短的時間就能吃上香噴噴的糉子，難怪大家要選擇速凍糉子啦。

速凍糉子有營養嗎

端午節的時候，一些沒有包糉子的家庭就會到到超市選購糉子了，或甜或鹹或葷或素，各種餡料的各種外形的應有盡有。但是有的時候自制或選購的美味糉子數量太多，一次吃不完就放冰箱裏冷凍起來了，前面我們瞭解了速凍餃子之後，新的問題也來了，就是--速凍餃子雖然吃起來方便，但是它有營養嗎？下面我們來分析一下糉子的營養價值！

以傳統餡料的糉子爲例子

棕葉：一般是包裹糉子“外在”所需的原料，

糉葉是理所當然的主角，還有荷葉、假黃梨葉和竹葉3 種可供選擇。荷葉清香，能降血壓和瀉水；假黃梨葉有去外感和清涼的功效，竹葉則能清熱和消暑。

製作糉子主要材料：

花生：含蛋白質，維他命B和維他命E，但含油量高，多吃易肥胖。

鹹蛋黃：營養價值相當高，含豐富蛋白質、維他命B2；其膽固醇含量相當高，估計約含280至300毫克的膽固醇。鹹蛋黃雖可降火，卻屬醃製食物，鹽分過高，會影響心臟機能，故不宜多吃。

糯米：糯米跟稻米的營養價值基本上是一樣的，含豐富澱粉質和維他命B，只不過糯米粘性較高，較難消化。然而，少量糯米能補益內臟和暖胃，適合寒底的人食用，多吃有礙消化和血氣運行。

綠豆和紅豆：綠豆和紅豆含高蛋白質、澱粉質，礦鐵物質、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質，但不含脂肪。綠豆清熱解毒和涼血，多吃太寒涼，紅豆有助脾胃和消化。

不過，怎麼說呢，畢竟是速凍不是現做的，要知道通過急速低溫（-18℃以下）加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證，但食物口感、風味方面的變化卻難以避免。更重要的是，速凍後，食物中的脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。所以，速凍食品的營養價值無法和新鮮的魚肉等相比。速凍糉子也是沒有辦法避免這個命運的。

所以說，如果糉子能自己包當然是既經濟實惠又衛生安全，那如果沒有時間包的話還是不要經常吃的好，以上就是小編關於速凍餃子做的功課啦，希望能幫到大家。

速凍糉子怎麼解凍纔好吃

如果你不喜歡把速凍糉子直接拿來煮的話，如果你覺得選擇再蒸煮或是在微波爐里加熱的話，會導致糉子口感變差的話，這裏也有一個大招可以教你哦，那就是--解凍。不過速凍糉子要怎麼解凍才美味呢？

我們知道，速凍糉子從冰箱拿出來的時候就已經被凍硬了，凍的非常結實了，表面也覆蓋了一層冰霜，這個時候就要解開塑料袋讓冷氣先散發出來。需要說明的是，在冰箱裏保存糉子也是講究方法的，應該選擇冷藏室而不是冷凍室，否則糉子被凍到芯裏不僅解凍起來麻煩而且口感會變得非常差。

然後按需要食用的數量來選擇解凍的糉子數量，不要全部都取出，避免浪費。因爲速凍的糉子一旦解凍，如不立即食用就會馬上變質的。接着將糉子放入準備好的溫開水中，侵泡10分鐘左右。10分鐘之後，你會發現糉子已經非常柔軟了。還沒完成，接下來將糉子放置在空調的通風口10分鐘，將空調對着糉子吹，讓冷風吹拂冷凍的糉子，目的是讓糉子緩慢降溫，達到清涼可口的狀態。10分鐘之後，糉子已經達到了室內溫度，吃起來口感清涼溫潤可口。隱隱還可以聞到糉子特有的清香呢。

不過夏天病菌較多，而且速凍糉子經過了多人直接接觸，並在冰箱的環境裏和空調的吹拂下，表面有很多細菌。爲了不吃壞肚子，吃糉子的時候一定要清潔雙手，避免病從口入。

速凍糉子的挑選

隨着人們生活水平的提高，家用大容量電冰箱在我國大中城市日趨勢普及，各式各樣的冷藏櫃在許多超級市場、商店、便民連鎖店、快餐店、酒店迅速普及，初步形成了冷凍食品的冷藏鏈和銷售網絡。現在家裏有個家用大容量電冰箱已經不是什麼新鮮事啦，有了冰箱之後人們就會存儲一些食物，速凍糉子常常在人們的購貨清單是榜上有名的。然而你知道速凍糉子要怎麼選購麼？

因爲目前還沒有可以保證糉葉綠色長期不變的辦法，一些商家是用化學染色爲失去原色的糉葉“返青”，市民過量或長期攝入可能引發中毒。有關部門提醒市民，節日期間挑選糉子不要“貪色”，一定要看清QS標識再購買，千萬不要爲了貪便宜或者方便，在一些衛生條件差的流動商販手中購買糉子。這樣的糉子即使發現有質量問題，也難以維權。根據有關部門規定，糉子已經實行QS認證，最好到正規商店購買帶有QS標識的糉子，這樣可以明確瞭解糉子的原料、名稱等相應信息。千萬不要購買沒有包裝、拆包零賣和“三無”的速凍糉子。

另外也可以這樣選。一看外觀，正常糉葉經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃，而“返青糉葉”煮後仍青綠誘人；二聞味道，正常棕葉煮過後有較濃的清香味，“返青糉葉”煮後反有淡淡硫磺味；三辨煮水，正常糉葉煮後水呈現淡黃色，“返青糉葉”煮後水變綠。同時，選購糉子還要“七注意”“七不買”。

“七注意”—— 一是選擇信譽度好的商家或賣場，二是認清知名品牌標識，三是看好冷櫃溫度必須達標，四是檢查糉子包裝是否完好無破損，五是仔細閱讀標籤，認準QS標識，六是保存購買憑證，七是一次不要購買過量並按照要求加工和儲存。

“七不買”——一是不買流動商販露天加工的糉子，二是不買標籤內容不完整或字跡模糊的糉子，三是不買溫度不達標的糉子，四是不買沒有包裝的速凍糉子，五是不買拆包零賣的速凍糉子，六是不買糉葉鮮綠的糉子，七是不吃煮後顏色更鮮綠的糉子。

速凍糉子挑選的新技能你get了嗎？下次購買的時候可要記得這些小貼士哦！