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海蟹鮮味十足,最好的吃法自然是清蒸,不是經常吃清蒸海蟹的人一定對要蒸多久這個問題存在疑慮,海蟹到底要蒸多久才能蒸熟卻又不影響口感呢?
蒸海蟹時,先在鍋中燒開水,把海蟹腹部朝上放在大火上蒸15分鐘左右,然後就可以取出蘸醬汁吃了,整個過程十分簡單,一般12~15分鐘都是可以的。
大家需要注意的是,海蟹的肉質是比較鬆散的,不如河蟹那麼緊實,在蒸的時候要尤其注意,不要蒸得太久,以免影響口感。
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