![鹿角菜蛤蚧水魚湯的營養]( "鹿角菜蛤蚧水魚湯的營養")
湯中鹿角菜爲海蘿科植物海蘿、鹿角海蘿的藻體，性寒、味甘鹹，含有牛磺酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等，營養豐富，天然綠色，功能獨特，能有效改善人體消化功能，對腸胃疾病有積極的食療作用。
蛤蚧含有蛋白質，有雄性激素和雌性激素作用，功能補肺腎、平喘咳。水魚滋腎陰、清虛熱。煮成湯之後，可起到清熱化痰、養陰潤肺的功效。
水魚，是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的高級滋補食品，具有極高的營養價值。它含大量的蛋白質，包括有18種氨基酸，並含有一般食物中很少有的蛋氨酸，還含有鈣、鐵、鋅、磷以及維生素B12、葉酸、維生素B6等營養物質。
