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蝦皮要洗嗎？蝦皮當然要洗，蝦皮是經過曬制後而成的乾製品，它的表面有很多灰塵和細菌，在吃之前肯定是要先洗乾淨的！那麼蝦皮要怎麼清洗呢？下面媽網百科就來教大家如何清洗蝦皮！
吃蝦皮之前可以先用溫水浸泡3～5分鐘，然後用水淘洗兩次。這樣做一來可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。
蝦皮的表面含有亞硝基化合物，只有浸泡清洗乾淨才能減少致癌物。另外，新鮮的蝦皮買回後可以放在冰箱裏冷藏或冷凍，每次用完後要密封。
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