武漢意大利麪怎麼做好吃

意大利麪最吸引人的地方就是爽滑有韌性的口感和豐富美味的醬汁，而作爲武漢意大利麪的熱乾麪究竟怎麼做才能更好吃呢？下面我們就來一起學習一下吧。

1、製作熱乾麪的麪條一定要用鹼水面條。這是一種特製的麪條，具有良好的黏彈性，並有防腐、中和酸性等作用；

2、麪條煮好之後一定要注意，不要讓麪條粘連在一起，否則就不可能做出美味的熱乾麪了；將撈出的面用風機吹，這是爲了能讓麪條表面的水分馬上揮發，保持麪條的彈性不被水氣泡糟。麪條吃之前如果涼了，再在開水裏過一下，馬上撈出控幹。

3、一定要用香油來調芝麻醬，不能用水，否則不香；有人這樣說“如果說豆瓣醬是川菜的靈魂，那麼芝麻醬當之無愧是熱乾麪的靈魂”。調味汁可以隨自己喜好，鹽和糖的份量適當調整，喜歡吃辣的可以加點辣椒油。

這樣製作出的熱乾麪幹香美味，香氣濃郁。