紅豆沙餡的做法
本文已影響1.49W人
用來做紅豆沙餡的紅豆最好先在水裏泡上一天，不過在寒冷的冬天裏可能泡的時間要更久一些，泡水的目的是讓容易脫落，一般用手指能夠輕易搓破爲好，不能泡太久，因爲太久了紅豆會發芽的。現在我們來看看具體的步驟有哪些吧！
材料：紅豆、紅糖或砂糖，植物油，水
步驟：
1、紅豆提前加充足的水浸泡一天，泡好的紅豆用高壓鍋加水沒過紅豆約1.5CM大火燒開轉中火10分鐘左右既可；
2、煮熟透的紅豆放水果機壓榨成泥；
3、壓榨後的紅豆泥已經變得很細膩了；
4、準備一條幹淨的紗布,放開水中大火煮開消毒備用；
5、把豆沙泥小心放紗布裏；
6、擠出紅豆沙裏多餘的水分；
7、鍋底加入油，倒入紅豆泥，糖，煉乳，大火燒開後轉小火；
8、開小火不停翻轉，這段時間比較久，做的時候要有耐心；
9、直到豆泥變稠就完成了。
