紅豆沙的做法
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豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會用到，例如月餅、元宵、糉子、包子等，還可以用紅豆做成糖水甜品。紅豆沙是一種很常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。紅豆沙成本低，又好吃，收到許多人的喜歡。紅豆沙的做法是什麼呢？一起來看看吧。
1、把紅豆洗淨後，放入清水中，浸泡2小時，或者更長時間。
2、將紅豆放入鍋中，加入足量清水，大火煮開後轉小火煲1小時。期間要不斷的關注鍋中的水量，並經常用勺子攪動鍋中的紅豆，以免粘鍋。
3、豆沙煮好後，放入鮮百合和冰糖，再繼續煮5分鐘。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙變的黏稠爲止。
在做紅豆沙的時候，紅豆浸泡的時間越長，在煮的時候需要的時間就越短。在熬煮豆沙的過程中，最好加冷水，紅豆開裂出沙的程度會更強。冰糖要在最後放，否則紅豆不容易煮爛，冰糖的多少根據自己的口味調整。紅豆沙在冬天熱食非常好，尤其適合經期的女性，還能起到補血養顏的作用，對經痛也有很好的緩解作用。
