豬尾巴湯的做法大全

材料：豬尾骨300克，山藥200克，胡蘿蔔150克，姜兩片，調味料：鹽，雞粉，適量

1、山藥胡蘿蔔切成半圓厚片，尾骨砍成段

2、豬尾骨放入開水鍋中焯水，撈出衝去血沫

3、將所有材料放入砂鍋中，加涼水大火燒開，轉小火煲一個半小時，調入鹽和雞精。

第二種做法：

材料：豬尾300公克，黑棗10個，核桃20公克，薑片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許。

1、豬尾洗淨、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。

2、黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質，備用。

3、取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸後，轉小火續煮約1小時。

4、將薑片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調味即可。

第三種做法：

材料：3-4根豬尾 ，黑豆 ，顆黑棗/紅棗，一把枸杞，鹽少許。

做法其實也很簡單，首先要把豬尾去毛洗淨切塊，黑豆泡上2-3個小時，洗乾淨備用。然後把豬尾汆燙，先把黑豆和紅/黑棗一起下鍋，燉1個小時，然後加入豬尾，再燉2個小時左右，一直到豬尾軟了就可以了，最後加鹽調味。