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主料:雞肉500G,麻椒20g,油適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量。
首先,我們把雞肉洗淨泡淨血水。然後起油鍋,把麻椒的黑籽去掉,下麻椒炒出香味之後下雞塊翻炒。然後加料酒、生抽、老抽、鹽將雞肉均勻翻炒並入味,之後給鍋里加適量的水燉煮一會兒,開鍋後,蓋鍋蓋,轉小火燉15分鐘,等到雞肉燉熟,收幹湯汁,鮮香麻辣的麻椒雞就做好了。
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