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香椿苗質地柔嫩，味道獨特濃厚。涼拌香椿苗顏色嫩綠，很受大衆歡迎。
材料：香椿苗，橄欖油，白糖，白醋，鹽，生抽
做法：第一步：首先把香椿苗洗淨焯水，然後用涼水過涼，瀝乾水分待用。
第二步：把各種配料根據自己的口味拌好。
第三步：把將拌好的配料倒入準備好的香椿苗中拌勻，再淋入適量橄欖油即可。
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