明太魚乾怎麼做
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明太魚乾在傳統的韓國料理中是不可或缺的,明太魚不僅有着鮮美的肉質和極高的營養價值,而且其各種做法都十分簡單,可以說是非常實惠的一道家常菜。那麼,明太魚乾怎麼做呢?
炒明太魚乾的做法
原料:幹明太魚、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、蔥碎、麪粉、韓式辣椒醬
做法:
①幹明太魚用手撕成3-5釐米左右大小的塊,用涼水浸泡5分鐘後撈出,瀝乾水分;
②將生抽、蒜泥、白糖、蔥碎、麪粉、韓式辣椒醬混合,製成醬汁;
③麪粉加少量水調成糊狀,均勻地粘在明太魚的兩面;
④鍋中放適量油,放入明太魚煸炒至發黃,改小火,分2-3次倒入調好的醬汁翻炒;
⑤出鍋後加適量的蔥碎和芝麻,攪拌均勻,即可食用。