醃鹹菜的做法大全
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醃鹹菜可以單吃,也可以與肉類一起炒,還可以涼拌,你更喜歡哪種吃法?下面就介紹一下醃鹹菜的做法吧!
一、鹹菜炒肉
1、瘦肉切小丁,蔥薑切片;
2、豆子、花生洗靜,冷水泡一小時。泡好的蘿蔔乾切花生大小的丁;
3、鍋中倒油,油熱下肉蔥姜煸炒;
4、下豆子、花生、蘿蔔乾炒。加水沒過豆子,倒醬油、花椒大料。大火燒開,轉中火,至湯幹起鍋加鹽;
5、裝進容器,隨吃隨取。
小貼士:炒肉時,油要少放,否則菜涼後會有“硬油”。
二、炒鹹菜
1、鹹菜、生薑、辣椒、蒜頭準備好;
2、鹹菜等材料切絲;
3、熱鍋,下油;
4、把準備好放到鍋裏翻炒;
5、3-5分鐘之後起鍋即可。
三、鹹菜燉三層肉
1、首先準備鹹菜、豬肉;
2、在鍋裏底下鋪上一層鹹菜;
3、然後放一層三層肉;之後再放一層鹹菜;
4、放到鍋滿爲止;
5、蓋上鍋蓋蒸;
6、8-10分鐘,爛熟後起鍋即可。