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小茴香菜的種實是調味品，其莖葉部分即茴香菜。發黴茴香勿吃。茴香菜作餡應先用開水焯過大、小茴香均是常用調料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者食用；但是陰虛火旺者不宜食用，多食會傷目、長瘡。若小腸、膀胱並胃腑之證患於熱者，投之反增其疾也。肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。
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