西蘭花的營養成分

不知道女性朋友們是否瞭解哪些食物具有抗氧化的作用，除了天然維生素E，西蘭花也能起到抗氧化的效果，真真是衆多女性的好夥伴。西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素，有研究表明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌蔬菜，平時吃太多醃製品或者生活作息不規律導致身體不好、皮膚變差，吃點西蘭花補救補救。

西蘭花營養豐富，富含維他命A、維他命C、維他命B-6和鐵、鈣、食物纖維，營養成分在同類的蔬菜中排名第一，被稱爲“蔬菜皇后”。有研究報道，食用西蘭花能起到治療哮喘的作用，其含有天然的蘿蔔硫素，有助於抵抗可能引起哮喘的呼吸道炎症。有哮喘的朋友每天吃一到兩盤蒸熟的西蘭花，可能會有意外的收穫。

食用西蘭花也有講究，手掰開被切碎西蘭花更有營養，蒸熟或煮熟後，西蘭花的顏色會變得油綠，給人感覺很新鮮，很健康。如果隔水蒸西蘭花，不僅能保持西蘭花的營養，而且口感也會給更加爽脆。西紅柿和西蘭花一起吃能起到更好的抗氧化抗癌的作用，因爲番茄所含的茄紅素有強大的抗氧化作用，西藍花富含的植物化學物質則具有抗腫瘤的作用，二者搭配着吃會使效果更好。