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作爲一種鹹菜,燜芥菜絲也有一定的營養價值,它不會因爲是醃製過的,而營養價值全部流失。下面來說說燜芥菜絲的營養價值在哪裏吧。
芥菜絲裏含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D,其中維生素C是活性很強的還原物質,在機體的氧化還原過程中發揮積極作用,增加大腦中的含氧量,可以醒腦提醒,消除人體的疲勞。
另外,芥菜絲中還含有特殊的香味和辣味,可以促進人體的腸胃消化,增進食慾。同時芥菜絲中含有的食物纖維,可以減少宿便在腸道的停留時間,預防便祕的發生。
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