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路邊的小吃攤裏都是垃圾食物嗎？這得看這些食物的製作原料了。烤麪筋的原料是麪筋，麪筋是將麪粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，本質上就是蛋白質。所以麪筋本身的蛋白質含量很高，遠遠超過瘦肉、雞肉和豆製品等食物，是一種高蛋白、低脂肪、低糖食物。此外，麪筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，這些微量元素對於增強我們身體的免疫力是很有幫助的。
不過烤麪筋屬於炭火烤的食物，熱量很高，而且還潛藏着致癌因子，食用過多也是有副作用的，所以偶爾解饞可以，不能把烤麪筋當做主食哦！
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